Ohje, die Arme! Zöliakie ist echt eine unangenehme Krankheit, da sich Gluten ja in fast allen Produkten befindet.
Ich selbst hab auch noch nie eine glutenfreie Torte gebacken, aber wenn du bei https://www.gesundheitswissen.de/innere-medizin/zoeliakie/ mal reinliest, bin ich mir sicher, dass du eine Alternative finden wirst. Ein kleiner Tipp: es gibt viele Produkte, auf denen schon extra glutenfrei steht.
Geh am besten mal zum Supermarkt deines Vertrauens und lass dich dort bezüglich diesen Produkten beraten. Achja und noch was: einmal ist ok, aber wenn Leute, die nicht an Zöliakie leiden, die ganze Zeit glutenfreie Produkte zu sich nehmen, kann es zu Beschwerden kommen!
Schönes Wochenende und eine gelungene Party wünsche ich dir, vielleicht kannst du ja dann dein Rezept posten, wenn du fertig gebacken hast! 
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