Hallöchen,
nein, Smoken und Räuchern ist ganz und gar nicht das Gleiche. Obwohl beide Methoden mit Rauch arbeiten, kann man sie nur begrenzt vergleichen.
Beim Smoken wird das Fleisch mit einer konstanten Temperatur von 120 Grad Celsius gegart. Das ist sehr schonend und lässt das Fleisch recht saftig bleiben.
Beim Räuchern geht es darum, Fleisch oder Fisch zu konservieren und zwar mit der Hilfe von Rauch und dem Entzug von Feuchtigkeit, das zwischen zwanzig und 100 Grad Celsius.
Wenn du dich noch näher dazu erkundigen möchtest, empfehle ich dir diesen Artikel: https://www.grill-kenner.de/smoker-test-vergleich-raeuchergrills-kaufen/
Zum Smoken kann dein Freund den Räucherofen deines Veaters aber nicht verwenden ;)
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